油俠與莫內遊記

油俠庶民美饌　三王一后之郭家肉燥飯（二）

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在上次把路邊小吃的飯三王一后　驗明正身 之後，為的就是開始介紹這四類飯，南部有名的店家，今天第一個介紹的是：「郭家肉燥飯」。

高雄目前油俠認為第一好吃的肉燥飯，首推「郭家肉燥飯」，他的肉燥與其他店家有幾個不同

一、肉燥是刀切大塊再滷爛。

二、沒有豬皮。

三、獨特風味。

價格表

來談談吃起來的口感吧「肉燥香綿、肥而不油、油而不膩，整個就是入口即化」油俠第一次吃到「郭家肉燥飯」，在約２０多年前，在十全路山東街新開了一家肉燥飯，在一個新店某處寫「錦田路肉燥飯十全分店」

油俠當年就找到錦田路找到「郭家肉燥飯」，其實這兩家在肉燥飯表現相差不大，但第二食品：魯肉飯，正老店就略勝一籌，在瘦肉處，正老店肉質柔軟，可惜十全店瘦肉處就柴柴的，可惜了那三層肉。

在錦田路肉燥飯，有兩家他們風味也相同，只是油俠個人比較偏向「郭家肉燥飯」，而這兩家店油俠第一次來訪時，都存在許久了，誰是正老店說真的，油俠年齡小，不懂事．．^_^．．

還有！這裡除了肉燥飯之外有些小菜也不可以錯過，這裡有魯類：魯油豆腐（阿給）註、魯蛋、魯魚肚、魯魚頭（虱目魚肚）、魯臺灣鯛（吳郭魚）、、等等

魯魚肚、魯魚頭（虱目魚肚）、魯臺灣鯛（吳郭魚）

而魯的東西之外有炒青菜及一些湯，其中味噌湯、紫菜湯及貢丸湯才１０元，南部特殊的虱目魚系列湯有：虱目魚頭湯、虱目魚皮湯、虱目魚肚湯及虱目魚腸湯、、、等等。

他們光是滷肉用的鍋就有四個，其中滷肉飯是獨立一鍋，味道與肉燥飯是完全不同，至於肉絲飯就是雞絲飯，油俠不喜歡吃：「雞絲飯」。

這回為了介紹這「郭家肉燥飯」，油俠特別找早上１０：３０左右去吃，因為如果是早、午餐時間去吃，您就慢慢找位置吧。

在高雄沒吃過錦田路肉燥飯，別說您己吃過最好的肉燥飯了，因為錦田路肉燥飯才是肉燥飯的首選。

沒吃過這裡值得您專程來品嚐一次。

店名：「郭家肉燥飯」

店址：高雄市新興區錦田路39號
電話：07-2274373
營業時間：早上4：00～下午14：00(凌晨3點就開始~)
公休日：每月公休2日(不固定日)

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建工路原本也有分店

油俠　大德魯伊－狂草

有多好吃？？請搜尋：郭家肉燥飯

註：Nanako於2009/01/13 17:51回覆 解惑