油俠與莫內遊記

油俠美食ＤＩＹ　酸菜白肉二吃

冬天到了，酸菜白肉鍋一直是油俠的最愛，日前在拍賣發現有人在賣酸高麗菜，半棵５０元一時好奇買回來品嚐．．．．真好吃。

在這麼來分享一下ＤＩＹ的過程，大家可以自己嘗試一下。

酸高麗菜炒肉絲做法

主材料:酸高麗菜半顆/五花肉約半斤/丁香小魚乾少許/蝦米少許/青蔥3株。

調味料:薑少許/蒜頭4小顆/辣椒一條/糖一中匙/高鮮味精一小匙/ /醬油壹大匙/米酒壹大匙/水壹大杯(洗米量杯)兩份

準備動作:

1        將豬肉切絲

2        酸高麗菜切絲

3        青蔥切約3 公分段

4        將薑切絲及蒜頭切末、辣椒切小片

5        將調味料: 蒜末/糖一中匙/鮮味精一小匙 /醬油壹大匙/米酒壹大匙/水壹大杯(洗米量杯)放入碗裡並調勻

做法步驟: !!請勿放鹽巴

1.         將鍋子加熱至無水分，倒入約一大匙的油

2.         將薑絲放入油鍋爆香至薑絲有些許變小

3.         在將辣椒、肉絲、蝦米及丁香魚放入爆香至豬肉有些許熟乾

4.         將調味料水放入鍋內與豬肉拌勻

5.         等鍋內豬肉熟透並水分較少時，將酸高麗菜絲放入鍋中並炒至肉及酸高麗菜均勻，並在倒入一杯水

6.         以大火將鍋內酸高麗菜收乾

7.         等鍋內收乾後再青蔥放入，悶約20秒即可大功告成

酸菜白肉鍋做法

主材料:酸高麗菜半顆/五花肉約一斤/火鍋料雖您高興

調味料:自己隨便弄

準備動作:

1        將豬肉切片

2        酸高麗菜切絲

3　火鍋料備齊

做法步驟: !!請勿放鹽巴

油俠　大德魯伊－狂草

ＰＳ：購買處 ： b_0630 ：失傳已久酸高麗菜---比酸白菜還更夠味!!